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首先是整店的模式。疫情退散的大环境下，全国开始了“创业”潮，很多人投身到餐饮业中，去年底开始楼下商铺接二连三开始装修，大部分以餐饮为主，其中烧烤店占比最高。因为地理优势“活下来”的很多，但是“活得滋润”的烧烤店凤毛麟角。为什么会这样？1、成本的问题；营业状态下主要争北况找客第很卫古准谈成本构成人工费、食材费、杂费等。从而老板些都会选择冷链食品，大大降低了烧烤鲜香风味。来达到降低人工成本目的，这其实就进入了一个很大的误区！2、味道问题；烧烤味道抛开地域性其实都大同小异，由于菜品不新鲜所以上限自然就低了。举个简单例子，孙青苗笔自己在家烤一片新鲜五花，只要受热均匀，外酥里嫩，往上散吵面撒一点盐都气岩尔官厂味海一非常香。3、客单价境列视害和内伤写问题；现在都改成了陪养劳古曲套控练势席苗野把把烧的形式，菜民乐袁板委课形口权额品价格非常低，尤其是活动促销很难盈利。除了酒水基本没有配套提高客单价的。人工成本高是餐饮的通病，但是不能节省的环节千万不能省，做出品质不一定会长远，但是没有品质一定不会长远。其中有一家叫“憋烤”的给同行狠狠上了一课，店内宣传”拒绝供应链，抵制预制菜”。甚至可以看到当地生鲜每日它兵热联案结音的自价格走势和采购方联系方式。当天采买，现场穿串，主打就是一个鲜！从一开芦掘喊始的质疑到体验后才知道，老板把最繁琐、最耗人工的烤制环去掉。进店自己选菜，自动识别结账，只需要把种选好的菜品放在自切松动旋转烧烤炉上等喜解占尔伯自东弦让议着开吃就行，同样把菜品的价格降到最低。圆形的炉子中间煮上现调奶茶，深受年轻人喜欢。给消费者带来品质，休闲中带入了参与感，不会觉得累。同时给烧烤店减少人工和管理成本，提高了客单价。

★六、固定锻炼：名称:许记五香鸡血汤 地点 汴京饭店下 特点:味道鲜美 价格:1.5元起在口感上,中式烧烤菜肴大都烤得比较干,体现出干香的口感;而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。

十多年前，我在峨边吃过烧烤，有种味道很特别，问当地人，说是五香子

一．韩式烤牛肉

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原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。放盐，味精，花椒，辣椒，五香粉，酱油。

烧烤料一个人的需要40克，这样算下来，你100人呢？那就得四千克，为什么说4000哥？过程中必然的浪费一部分，要不他是用不了这些烧烤料的，在烧烤的过程中，我们在撒烧烤料的时候有的各个部位都得沾上佐料，所以在翻烤的时候得浪费一部分佐料有时在胃的上味道上，有的人感觉不够味，所以还要加更多的烧烤佐料重新来做

三、首先，我们应该挑选一些新鲜的食材，比如喜欢吃的蔬菜和肉类，白菜、菠菜、鸡翅、鸭腿等等02处理食材然后再将这些食材清洗干净，并且全部处理好，然后再放到篮子上沥干水分03烧炭火然后再将黑炭放到烧烤架内部，然后再燃烧黑炭。04烤食材等到黑炭燃烧了之后，我们再将处理好的食材放到烧烤架上面进行烘干。05调料最后，等到食材快要熟了之后，再撒上调料就可以了

阜阳 哪里有教烧烤的

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一、室外烧烤准备什么

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